La responsabilidad de las empresas y la tutela del consumidor de alimentos

Alimentación… sin duda un problema sin resolver para el siglo XXI. Un conjunto interdisciplinario de profesores decidimos emprender este trabajo para la tutela del consumidor, posibilitando una explicitación de sus derechos y en la esperanza de mejorar la calidad de vida de nuestros habitantes.
La omisión de una legislación acorde y un adecuado control por el Estado hace más difícil esta tarea. De ahí que fue necesario redoblar el esfuerzo, pero pensamos que entregamos a la comunidad una herramienta útil, sencilla y adecuada, y sin que esto signifique – muy lejos de nuestras intenciones- una agresión a las empresas productoras y comercializadoras; por el contrario, también será un arma de defensa contra las competidoras desleales